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【暑期实践】华农学子赴成都调查食品安全现状

2017-7-23 09:30| 发布者: 唐超| 查看: 591| 评论: 0|原作者: 大学生记者 雷雨田 丁琳|来自: 华中农业大学记者站

摘要: 瘦肉精、毒大米、苏丹红、多宝鱼,使社会对食品安全问题忧心忡忡。随着经济发展,城乡人民生活水平不断提高,消费者对食品的需求愈加多元化,从过去对食品数量的追求转向对食品质量、安全和卫生方面的追求,消费者对 ...

青春网消息(大学生记者 雷雨田 丁琳)瘦肉精、毒大米、苏丹红、多宝鱼,使社会对食品安全问题忧心忡忡。随着经济发展,城乡人民生活水平不断提高,消费者对食品的需求愈加多元化,从过去对食品数量的追求转向对食品质量、安全和卫生方面的追求,消费者对食品安全问题也更加重视。

 


在此背景下,7月13日至18日华中农业大学经济管理学院赴成都暑期社会实践团队就此于成都开展以“信任与风险认知对消费者食品安全购买行为的影响研究”为课题的调研。

 


队员们认为,公众对信息源的信任是风险事件中的关键因素,还影响着公众对风险管理者的态度。对政府信任度越高,人们越容易仔细思考和接受官方的信息;信任缺失时开展风险沟通和风险管理的难度很大。信任一旦被破坏则很难再被建立,在风险事件中如何维持公众的信任将是风险管理中的重要课题。而食品安全问题的风险管理往往由政府主导,所以,信任在风险认知中起到重要作用。


 


调研前期,在柳鹏程教授的指导下,队员们通过查找大量与食品安全相关的文献资料,对问卷进行反复推敲,经过参数、权重统计等得出最佳选项,藉此了解消费者对待食品安全的态度。问卷主要涉及家庭食品处理行为及个人特征,信息搜寻行为和消费习惯,食品购买、风险认知及信任三个方面,通过这次调研以明确消费者购买行为为目的,深入了解基于食品安全行为的消费者分类,并对消费者购买行为做出合理的建议。

 

在调研过程中,队员们走访了成都市天府广场、四川大学、宽窄巷子等二十余处,进行了随机抽样调查,发放问卷近五百份,涵盖了五个辖区。在发放问卷的过程中,受调查对象的回答常常是“我不知道转基因是什么”“食品安全是非常需要重视的”“食品品牌当然是最重要的啊”……这让队员们对消费行为有了更深刻的认识,对于消费者的消费心理也有了更多的了解。“食品安全是当今社会亟待解决并且不可避免的问题。”队员王欣宇讲道。

 

“这次社会实践是一次丰富的学习之旅,从中我们了解到了不同消费者可能存在的价值观,让我们对消费心理也有了更切身的体会,同时也锻炼了我们的实践动手能力,今后我们还将奔赴更多的地点进行进一步的调查,得到更加详细和全面的数据。”队长李林蔚谈道。

(编辑:唐超)


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