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“奇葩”专业背后何以折射“实用型人才短缺”

2017-7-16 21:40| 发布者: 刘巾杰| 查看: 1143| 评论: 0|原作者: 周天竞|来自: 武汉体育学院记者站

摘要: 7月14日,共青团中央和人民网的官方微博转发了“梨视频”关于湖北潜江当地学校开设“小龙虾”专业的内容,一度把话题“小龙虾专业”送上微博热搜榜。 ...
    7月14日,共青团中央和人民网的官方微博转发了“梨视频”关于湖北潜江当地学校开设“小龙虾”专业的内容,一度把话题“小龙虾专业”送上微博热搜榜。

    其实,该校“小龙虾”专业设立之初,便在舆论场投下一颗石子,波澜四起。据湖北省教育厅公开的消息透露,江汉艺术职业学院自2017年起,面向“潜江龙虾万师千店工程”,开展校企合作办学,培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。

    高校专门为一种水产设置专业,与大众的一般经验较“冲突”,难免被贴上“哗众取宠”的标签。身处后真相时代,许多人的情绪往往走在事实前面,产生“顾名思义”的直观认知。假若抛开先入为主的“刻板”印象,我们可以关注到这条信息中的两个关键点:

    一是该学校位于湖北潜江市。该地水网密布,小龙虾繁育条件优越。截至2016年底,潜江小龙虾系列产品出口欧美30多个国家和地区,创汇1.5亿美元,连续10余年位居全国第一。小龙虾无疑是当地重要的经济支柱产业,但人才短缺一定程度限制了小龙虾产业的可持续发展。湖北打着“潜江龙虾”金字招牌的餐饮企业超2万家,全省每年需要至少5万名小龙虾烹饪师、职业经理人、厨政管理师。可见,开办“小龙虾”专业天时地利人和。

    二是该专业开启校企合作办学。如今,按需定点培养模式被越来越多的高校引进,“落地式”的人力资源储备不仅有助于产业延续,而且高素质人才势必推动产业升级和转型。该校“小龙虾”专业2017年计划招生150人,专业为烹调工艺与营养(2年制)、餐饮管理等。细化的培养方向无疑契合当前餐饮企业的人才需求,且放宽了招生对象的限制,为更多人创造职业化培训的机会。

    小龙虾浑身是宝,可提取天然生物高聚物甲壳素。这种成分能衍生出应用于医疗、纺织、化妆品等行业的近百种高附加值产品。对于可再生资源的深加工,势必需经过专业领域的技术培训。这是小龙虾专业设立具有高层次、前瞻性价值的原由。这也是不了解、不理解这一新现象的人认为遇见“奇葩”的原由。

    表面“奇葩”的专业并不止这一个。比如,武汉商学院烹饪与食品工程学院与武汉老字号蔡林记共同建立了“武汉热干面”研究院;云南师范大学成立了马铃薯科技研究院,开设马铃薯分子生物学与细胞生物学等五个专业。上述专业的开办,都离不开校企合作、因地制宜地顺应市场需求,事实上也实现了在加快深加工领域、高层次培养实用型人才的新突破。而设下“大而无当”的专业、培养眼高手低的学生,应该不是高校办学的本意吧。

    “小龙虾”专业背后折射出实用型人才的短缺,也可见部分高校在人才分流与细化培养的积极作为。只要配备相应的师资条件和基本教学设施,完善校企合作机制,充实从专业和产业出发的论证工作,设置专业本就属于高校的自主范畴。让每只龙虾、每碗热干面、每只马铃薯都拥有技术含量、优化产业、节约资源的创新元素,这本该是高职院校所应坚持的办学方向,也是一种时代潮流。其周围的“质疑声”等杂音无非是来于对职业价值观和对高职教育的认识不足所致。

    曾经的“三百六十行”不断细化、延伸,发展至今可能已演化成“三千六百行”甚至更多,行行出状元,行行出工匠。当社会普遍追求“高学历”而“实用型人才”依然短缺时,我们是否自问哪些思维才是“奇葩”的,对各层次各领域劳动者报以最基本的敬意与尊重,除了发自内心,还要果敢地“示范”。这应该也是一种大学精神吧。

大学生评论员:周天竞
(编辑:刘巾杰)

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